Plusieurs gammes sont présentes dans les collections Gaëlle Haymé pour convenir aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

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Certains modèles commes les bandeaux demandent une adaptation de dimensions, d'autres sont déjà adaptés comme les minus, les barrettes Plume ou Charlotte.

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Les noeuds sont 100% fait main par Gaëlle Haymé dans son atelier dijonnais.